做法一
原料：
奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽、整雞
做法：
1、去掉雞頭和雞屁股，清洗雞腔；
2、醃製整雞
3、將70克奧爾良烤雞粉和水，併入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合；
4、均勻遍抹在雞身上，雞腔內壁一併塗上，並塗上少許食鹽；
5、裝入保鮮膜，倒入醃料；
6、入冰櫃12小時。
提示：
加入孜然味道更好！
輔料：
金針菇、洋蔥、香菇
7、醃製好後，從冰櫃拿出整雞，將金針菇，洋蔥和香菇從雞尾部填入雞腔，並用牙籤扎縫嚴實，輔料不掉出即可。
8、使用烤叉將整雞插牢，烤盤鋪錫紙，置入烤箱，烤箱溫度設為200度，烤時60分鐘；
做法二
奧爾良烤雞原料：三黃雞一隻、土豆、奧爾良醃料適量。
做法：
1、三黃雞洗淨斬去頭腳平鋪在盤中；
2、將奧爾良醃料均勻塗抹雞全身醃24小時；
3、土豆切塊鋪在鋪有錫紙的烤盤上；
4、將醃好的雞放在土豆上面，刷蜂蜜，烤箱中層220度30分鐘左右。
小貼士：
1、烤好的土豆直接吃或者撒椒鹽都非常的美味；
2、腿骨和翅尖處很容易烤黑，可以提前用錫紙包住此處；
3、烤制的時間需要根據自家烤箱情況和雞身大小來具體調節。
菜品特色
口味香辣
營養價值
營養豐富
