奧爾良烤雞脖

簡介

奧爾良烤雞脖,是在奧爾良烤雞翅基礎上衍生了出來的新燒烤品種。口味帶淡淡的奶香、微甜,外表金黃,焦香誘人、吃起來外酥里嫩、非常有嚼勁,適於休閒、小吃,一邊咂小酒、一邊啃雞脖、一邊似有似無的閒聊,很放鬆很自在也很享受,享受的就是這種骨里尋肉的妙趣,回味的就是留在嘴中久久不去的香氣,余香繚繞,三月不知肉味。奧爾良烤雞脖是所有烤雞脖產品中非常受歡迎的一款,更是不喜歡吃辣一族的最愛。

烤雞脖風生水起

對於大多數人來說,烤雞脖也是這兩年才出現的。但是,我國北方地區卻是早就特別流行的一種燒烤品種,尤其是在華北、東北和內蒙等地,幾乎家家燒烤店都有烤雞脖,更有很多專門以烤雞脖為主打特色產品的名店名牌,生意非常紅火。隨著這兩年燒烤日益紅火,烤雞脖的口味和燒烤工藝也逐步發展起來。比如2008年的大內烤脖手,就是一家以特色烤雞脖為主打產品的連鎖品牌,它的口味分八種之多,有麻辣、香辣、BT辣、透骨香、清香、五香、甜香、菌香等。而燒烤的工藝也同以往有了較大的變化,比如首創了脆骨技術、獨特的醃製技術,不僅使烤雞脖更易於入味、更提出了一種“吃肉不吐骨頭”的烤脖美食煮義。喜愛吃烤雞脖的人都知道,這種大內烤雞脖因獨特的外形和引人入勝的口味,迅速引爆北方市場,並以迅雷不及掩耳之勢火爆全國,成了家喻戶曉的烤雞脖代言人!

紐奧良烤雞脖驚現江湖

2009年,大內烤脖手引總部在原有烤脖口味:麻辣、香辣、透骨香、清香、五香、甜香的基礎上,又推出了紐奧良烤雞脖等新口味,並在設備上再次升級,特別設計推出了吊爐雞脖引、平烤雞脖爐、轉烤雞脖爐三種新型烤雞脖設備和烤雞脖工藝,進一步豐富了烤脖產品口味和產品系列,將烤雞脖再次提升了一個新的高度。

2大技術:打造特色烤雞脖

大內烤脖手總部潛心研製烤雞脖多年,擁有全國領先的2大烤雞脖技術:酥烤和整烤。所謂酥烤,就是烤制前先通過獨家脆骨技術和醃製技術使之入味,烤出的雞脖骨酥肉嫩,吃肉不用吐骨頭。而整烤,就是將一隻雞脖整個醃製後直接用平爐、吊爐、轉爐等烤,烤出的雞脖金黃誘人、香脆可口、而且吃著更過癮,沒有一點兒油膩感,倒是多了些香脆的感覺;雞肉很嫩,入口後辣而不沖,鹹中帶鮮,直到將最後一絲肉吃完,雞骨頭還是完完整整的,讓人感覺絕對超值。

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