材料：
【面料】
高筋麵粉 200克
乾酵母 3克
鹽 2克
橄欖油 15克
清水 110ml
【餅醬】
番茄沙司 60克
鮮番茄 300克
鹽 2克
黑胡椒 1克
糖 5克
香草碎少許
大蒜末 20克
洋蔥末 30克
橄欖油 適量
【餡料】
紐奧良烤雞腿 200克
青椒絲 40克
紅椒絲 40克
黃椒絲 40克
馬蘇里拉乳酪 200克
鹽 少許
做法：
1、酵母粉加入溫水（30度）和成光滑的麵團醒發30分鐘。麵團進行排氣，揉至完全排好氣
2、西紅柿去皮切成碎末，紐奧良烤雞腿去骨頭切成烤肉丁，蔥頭分成兩份，一份切成絲一份切成末，青、紅、黃椒切成絲備用。
3、炒鍋熱鍋涼油三成熱放入蒜末炒香放入蔥頭末翻炒，然後再放入西紅柿碎翻炒，等西紅柿翻炒至成很稠加入鹽和黑胡椒和少許香草末即可成為餅醬。
4、麵團擀成薄餅放入披薩盤整形，然後用叉子在上面紮上一些小孔。
5、麵餅餅醒發10-20分鐘後，放入烤箱烤200度烤5分鐘取出。
6、取出後邊上刷上蛋液或者黃油，然後在上面均勻放上一層餅醬，接著再撒上三分之一的馬蘇里拉乳酪絲，繼續撒上紐奧良烤雞肉丁後，鋪上一層彩椒和蔥頭絲，最後撒上三分之一的馬蘇里拉乳酪放入烤箱210度烤15分鐘。
奧爾良烤雞披薩