主料
輔料
調料
製作
麵包片修成太極形,上面放魚膠,蘸黑、白芝麻炸熟即可。食用時蘸糖醋汁。
特點
形象逼真,外香里嫩。
營養分析
草魚中富含大量的蛋白質,脂肪和碳水化合物的含量比較少。與富含多種不飽和脂肪酸豐富的芝麻一同烹製,可降低人體內的膽固醇,並不會使人發胖。適宜春季食用。
道家圖案
道家太極圖案中相互環抱的陰陽魚也稱作太極魚,二魚一黑一白,黑身則白睛,白身則黑睛,相互環抱,主陰陽相互相生,相輔相融,陰陽調和,化生萬物之意,同時也闡述了陽極則陰生,陰極則陽生,物極必反,否極泰來的概念。是道家文化的精髓。太極圖案如右: