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雲南汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸製而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。...
菜譜資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
三七汽鍋雞
三七汽鍋雞是硯山縣的風味名餚，是硯山名特首選菜餚，製作原料主要有三七粉、土雞等。
製作原料 製作方法 口味特點 飲食文化 -
汽鍋雞
汽鍋雞，因用汽鍋蒸製而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。...
概述 歷史沿革 製作過程 炮製與用法 食譜營養 -
家庭火鍋·砂鍋·汽鍋菜譜
內容介紹內容提要本書廣收博採，詳細具體地介紹了250多種品類不同、風味各異的火鍋、砂鍋和汽鍋菜的製作方法和口味特點。 內容豐富，實用性強，不僅可供家庭烹...
內容介紹 作品目錄 -
雲南小吃汽鍋雞
1.汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。 2.汽鍋雞做法獨特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的雲南名菜，深受中外食客的讚譽。 3...
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雲南四寶
，國宴中有一道菜是傳統風味食品天麻汽鍋雞。採用小草壩特級野生天麻精心烹飪而成，尼克森在飲宴中對天麻汽鍋雞讚不絕口，並風趣地說：味道太鮮美了，真想連...安排了雲南特色食譜，其中天麻汽鍋雞這道菜，女王尤其感興趣，而這道菜所用...
昭通天麻 文山三七 雲南蟲草 普洱茶 -
雲南菜
、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞漸成為雲南高級獨特的風味滋補名菜。還有過橋米線...狗肉、三七汽鍋雞、鱔魚涼米線、三絲乾巴菌、麗江粑粑、滇味炒麵 、竹筒雞...，是一個可以放遠未來的視窗。代表菜雲南菜較有特色的是三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞...
基本資料 雲南菜 經典雲南菜 菜系網 代表菜 -
文明街歷史街區
簡介 歷史街區是活的史書和文化寶庫，與眾多分布廣泛的歷史文物一起，構成了城市的記憶。 文明街歷史街區指現昆明市盤龍區華山南路以南...
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