天水麻食

天水麻食

天水麻食是天水小吃,用麥粉和成軟麵團,每次掐一小點,用大拇指搓片後捲成一個個小海螺狀,在開水中煮熟,撈入碗中,澆上臊子,調入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。還可做成炒麻食、燴麻食等。

天水麻食天水麻食

天水小吃

麻食是一種麵製品,先用大拇指把面搓捲成核形中間空心的面卷,再和炒菜一塊製做而成。它的主輔料相融,筋韌爽滑,鄉土氣息濃郁。製作麻食十分簡便,對配料沒有嚴格要求,可精可粗,可葷可素,普通家庭常以此調劑飲食花樣。天水麻食,用麥粉和成軟麵團,每次掐一小點,用大拇指搓片後捲成一個個小海螺狀,在開水中煮熟,撈入碗中,澆上臊子,調入佐料即可食用。特點是入味、滑爽、易消化。還可做成炒麻食、燴麻食等。

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