大白菜豆腐卷

大白菜豆腐卷

大白菜豆腐卷是一款美味菜譜,主要原料有豆腐等,這道菜清淡鮮美嫩滑。

原料

豆腐1塊,雞胸肉120克,大白菜4片,冬菇3隻,胡蘿蔔粒1湯匙,鹽、生粉各1/2茶匙,糖、酒各1/4茶匙,蛋清少許,麻油、胡椒粉各少許,鹽、糖各l/8茶匙,生粉1/2茶匙,水3湯匙,生抽1茶匙。

製法

1、豆腐搗爛;雞肉剁成蓉;冬菇浸軟,去蒂,切粒;將各料放大碗中,加胡蘿蔔粒、醃料,拌勻成餡料。

2、大白菜修剪成長方形,放入有油、鹽的滾水中燙一燙,抹乾;每片上塗少許生粉,放入適量餡料,捲成卷狀,蒸20分鐘,取出上盤。

3、燒熱油半湯匙,煮滾芡汁料,淋在大白菜卷上便成

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