大棗桂圓燉子雞

2. 3. 5.

主料：

童子雞500克

輔料：

桂圓肉20克 棗（乾）30克

調料：

姜5克 鹽3克 味素1克

方法：

1. 童子雞子雞剁成塊，用水沖淨血污；
2. 桂圓肉、大棗分別用水洗淨；
3. 鍋內放水放在火上燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；
4. 焯好的雞塊及桂圓肉、大棗、薑片放入燉盅內，然後加入水，放在燒沸，撇去表面浮沫；
5. 蓋好蓋，用小火燉1小時左右；
6. 至雞塊熟爛時，放入精鹽、味素調味即可。