基本信息
大果番石榴是70年代末華南植物園從泰國引進(實源越南)。其主要特點：結果早，當年種植即可有少量掛果；四季可結果，但以8月～10月成熟為多；果大，單果重102～700克，產量高。果皮淡黃色，冬季低溫時出現紫紅色，肉厚、白色、爽脆，甜帶微酸。耐貯運，適遠銷。但不抗炭疽病。形態特徵
大果番石榴是一種奇異的漿果。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。大果番石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變為常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根櫱。樹高可達5-7米，一般3—4米，但矮生石榴僅高約1米或更矮。樹幹呈灰褐色，上有瘤狀突起，乾多向左方扭轉。樹冠內分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長旺盛的小枝上交錯對生，具小刺。刺的長短與品種和生長情況有關。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節而變化，有紫、綠、橙三色。葉對生或簇生，呈長披針形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2-8厘米，寬1-2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。花兩性，依子房發達與否，有鍾狀花和筒狀花之別，前者子房發達善於受精結果，後者常凋落不實；一般1朵至數朵著生在當年新梢頂端及項端以下的葉腋間；萼片硬，肉質，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存；花瓣倒卵形，與萼片同數而互生，覆瓦狀排列。花有單瓣、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣化而不孕，花瓣多達數十枚；花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數，花絲無毛。雌蕊具花柱1個，長度超過雄蕊，心皮4-8，子房下位，成熟後變成大型而多室、多子的漿果，每室內有多數子粒；外種皮肉質，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內種皮為角質，也有退化變軟的，即軟籽石榴。果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9—10月。花石榴花期5-10月。
生態習性
喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤肥沃的石灰質土壤、花期5-7月。重瓣的多難結實，以觀花為主； 單瓣的易結實，以觀果為主。萼革質，漿果近球形，秋季成熟。種子肉質層供鮮食或加工成清涼飲料，果皮入藥，性溫，味酸澀，有澀腸、止血、驅蟲之功效。栽培技術
繁殖培育
石榴較耐瘠薄和乾旱，怕水澇，生育季節需水極多栽培 石榴的栽培主要有園林栽培、果樹栽培、盆景和盆栽栽培等方式。常用扦插、分株、壓條進行繁殖。
扦插，春季選二年生枝條或夏季採用半木質化枝條扦插均可，插後15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌動時，挖取健壯根櫱苗分栽。
壓條，春、秋季均可進行，不必刻傷，芽萌動前用根部分櫱枝壓入土中，經夏季生根後割離母株，秋季即可成苗。露地栽培應選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，每月施肥1次。需勤除根櫱苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風透光。盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜乾不宜濕。生長期需摘心，控制營養生長，促進花芽形成。
栽培知識
1．栽植秋季落葉後至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏鬆、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、同土和河沙混合的培養土，並加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽後澆透水，放背陰處養護，待發芽成活後移至通風、陽光充足的地方。
2．光照與溫度
光照和溫度是影響花芽形成的重要條件。生長期要求全日照，並且光照越充足，花越多越鮮艷。背風、向陽、乾燥的環境有利於花芽形成和開花。光照不足時，會只長葉不開花，影響觀賞效果。適宜生長溫度15 -20℃，冬季溫度小宜低於- 18℃，否則會受到凍害。
3．澆水與施肥
石榴耐旱，喜乾燥的環境，澆水應掌握“乾透澆透”的原則，使盆土保持“見乾見濕、寧乾不濕”。在開花結果期，不能澆水過多，盆土不能過濕，否則枝條徒長，導致落花、落果、裂果現象的發生。雨季要及時排水。地栽石榴、盆栽石榴均應施足基肥，然後入冬前再施1次腐熟的有機肥，然後每年入冬前再施1次腐熟的有機肥，對幼樹應在距樹1米處環狀溝施，老樹則放射狀溝施，深度為20厘米。盆栽石榴應按“薄肥勤施”的原則，生長旺盛期每周施1次稀肥水。長期追施磷鉀肥，保花保果。
4．整形修剪
由於石榴枝條細密雜亂，因此需通過修剪來達到株形美觀的效果。一般石榴可修成獨乾圓頭或平頭狀；還可修成叢狀開張形；也可製作盆景石榴。採用疏剪、短截，剪除乾枯枝、徒長枝、交叉枝、病弱枝、密生棱。夏季及時捕心，疏花疏果，達到通風透光、株形優美、花繁葉茂、碩果纍纍的效果。
防病蟲害
主要應著重於坐果前後兩個時期，前期防蟲，後期防病害。石榴樹從4月底到5月上、中旬易發生刺蛾、蚜蟲、蝽象、介殼蟲、斜紋夜蛾等害蟲。坐果後，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。坐果前防治
用33%水滅氯乳油12ml(1支），稀釋1500倍，噴施在石榴樹正反葉面上。如果間隔3--5天仍發生蚜蟲，可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑10g稀釋1500倍噴灑正反葉面，以後每隔7--10天交叉用藥噴灑一次，效果極佳。每年6--7月份是石榴樹發生桃蛀螟的高峰季節，若不及時防治，對石榴樹危害極大。石榴果被桃蛀螟蛀後，遇高溫多雨，蛀洞被灌進水，會使石榴慢慢爛掉，損害率達60%以上。這時要用50%辛硫磷乳油，稀釋800倍與泥混合糊上花柄，或用敵殺死、功夫2000倍液進行噴灑。為避免桃蛀螟寄生傳播，應將石榴果周圍的葉片摘除掉。
噴施敵殺死、殺滅菊酯、等防治刺蛾、蚜蟲；殺撲磷、毒死蜱等防治介殼蟲，效果良好。
病害防治
石榴樹夏季要及時修剪，以改善通風透光條件，減少病蟲害發生。坐果後，病害主要有白腐病、黑痘病、炭疽病。每半月左右噴一次等量式波爾多液200倍液，可預防多種病害發生。病害嚴重時可噴退菌特、代森錳鋅、多菌靈等殺菌劑。
注意
防治石榴樹蟲害不要用氧化樂果和敵敵畏農藥，因石榴樹對這些農藥敏感。花期不要用甲胺磷、久效磷，這些農藥易傷蜜蜂，影響授粉，降低坐果率。
成熟採收
石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發育良好。應根據品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時採收。石榴果實成熟的標誌是：（1）果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現光澤。（2）果棱顯現。（3）果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。（4）籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前採收，陰雨天氣禁止採收。用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3-4年開始結果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。
