外酥里嫩的熏魚

外酥里嫩的熏魚是款特色美食。食材有魚中段一塊，花椒，香葉，八角，鍋中放油，將魚肉用紙吸去水分後，炸至金黃色,鍋中放入適量的水，將備用調料放入鍋中煮開，魚段放入碗中，將汁倒入，放冰櫃冷藏1小時後食用。

原料

魚段500克、花椒5克、香葉3片、八角2朵、老抽2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、白糖2湯匙（30克）、鹽1茶匙（5克）、水少許。

做法

1、魚中段一塊，花椒，香葉，八角等備用；
2、將魚切成2厘米的段；
3、鍋中放油，將魚肉用紙吸去水分後，炸至金黃色；
4、鍋中放入適量的水，花椒5克，香葉3片，八角2朵，老抽2湯匙（30ml），生抽2湯匙（30ml），白糖2湯匙（30克），鹽1茶匙（5克），煮開；
5、魚段放入碗中，將汁倒入，放冰櫃冷藏1小時後食用。