墨魚肚片湯

墨魚肚片湯是一道美食，製作原料主要有豬肚、墨魚乾、胡蘿蔔。

基本信息

• 中文名：墨魚肚片湯

材料：

豬肚600克，墨魚乾100克，胡蘿蔔50克，

調料：

精鹽2小匙，味素1小匙，

做法：

1.豬肚洗淨，放入沸水中氽燙，撈起沖涼後切片，

2.墨魚乾用溫水泡軟，去掉墨魚的骨頭，洗淨後切絲，

3.胡蘿蔔去皮、洗淨，再切片，

4.砂鍋中倒適量水煮開，放入豬肚片、墨魚絲和胡蘿蔔片，燉3個小時，加入精鹽、味素調勻即可。

特點：

鮮鹹適口，香味誘人。

廚師一點通：

燉此湯時可加少許白酒和生薑，能有效去除腥味。