埝橋鄉位於大荔縣以西7.5公里處，全鄉共有18個行政村，96個村民小組，28326口人，56041畝耕地。境內土地平坦，土壤肥活，光熱資源充足，灌溉條件優越，交通通訊便捷，大（荔）蒲（城）公路橫穿全境。自1996年發展設施農業以來，埝橋鄉目前已成為全縣發展設施農業規模最大、效益最好、產品知名度最高、市場份額最大的特色水果大棚之鄉。一年四季瓜果飄香，反季節蔬菜走俏天南海北。設施農業被縣委、縣政府命名為縣級示範區。
經濟發展
截止2002年底，全鄉共有日光溫室2053個，大中弓棚1570個，設施農
埝橋鄉用1/10的土地，獲得全村近一半的經濟收入。全鄉大棚產品突出特色時令水果和蔬菜兩大類，主要有油桃、聖女果、葡萄、杏、黃瓜、茄子等十多個種類，30多個品種。產品遠銷廣州、深圳、上海、烏魯木齊、蘭州、西安等大中城市。設施農業已成為全鄉農業增效，農民增收的強鄉富民產業。
設施農業發展
在帶領民眾發展設施農業的道路上，經過幾年的市場考驗和錘鍊，鄉黨委、政府一班人果斷地提出了實現“西北設施農業第一鄉”的奮鬥目標，把“做大做強設施農業，大力發展埝橋特色經濟”的信念傳到千家萬戶，繼續堅持以日光溫室為主，大中弓棚並舉的規模擴張戰略不動搖。在此基礎上，不斷推進規模擴張與管理效益並重的原則，突
埝橋鄉為了進一步推動全鄉設施農業再上新台階，鄉黨委、政府於2001年春季，組織機關幹部投資30多萬元，建成了占地70畝，共有48個大棚的全縣首家機關幹部示範園。示範園區實行統一規劃，統一管理標準，生產無公害綠色產品。棚內栽植以油桃為主，目前已初見成效，實現棚產值4000餘元。通過示範園的試驗和示範作用，
勤勞的埝橋人民依託當地資源優勢，以現代農業理論為指導，以無公害安全生產為標準，運用設施農業先進實用技術與高新技術的結合和有效轉化，生產出的“埝橋牌”水果、蔬菜遠銷廣州、深圳、上海、廈門、烏魯木齊、西安等大中城市及周邊地區。
招商引資
埝橋鄉黨委、政府重視招商引資，教育事業和農村醫療衛生工作。2003年初，我鄉白虎村與四川瀘洲客商建成了一個占地五十餘畝，日宰生豬100頭的瀘荔肉食品加工廠，年創利稅200餘萬元，帶動了我鄉乃至全縣周邊地區畜牧產業的快速發展，促進了我鄉鄉域經濟的騰飛。鄉初級中學環境優雅，硬體設施齊全，教學設備先進，教師教學水平較高。為學生的學習提供了優越的環境，歷年中考在全縣名列前茅。是渭南市命名的標準化國中。2002年在上級的大力支持下，新建成了一座功能齊全，美觀的醫療服務大樓。為提高人民民眾的健康水平提供了有力的保障。
