土豆燜鴨

土豆燜鴨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：鴨一隻1500克土豆300克

配料：姜250克陳皮10克蒜25克蚝油2湯匙柱侯醬3湯匙黃糖50克酒2湯匙鹽1茶匙油2湯匙

1.鴨洗淨切件，土豆切粒，陳皮、蒜切碎，姜拍碎

2.鍋燒熱放油，然後把陳皮和蒜炒香放鹽，再放鴨爆炒一會

3.把土豆粒和姜一起放去炒一會

4.放清水蓋過鴨肉，在把蚝油、柱侯醬、酒、黃糖一起放攪勻

5.蓋鍋小火燜20分鐘。

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。