土豆燉骨湯

土豆燉骨湯是一款美味菜譜，美食，主要原料有豬骨1000克、冬瓜500克。土豆要等排骨半熟時放入，否則土豆易碎，影響菜餚質量。

原料
豬骨1000克
冬瓜500克
大蔥1根（小蔥5-6根）
姜5片
紹酒、鹽、味素各適量。
製作方法
　1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味素起鍋即可。
★:土豆塊切好後浸入水中可防止變色；土豆要等排骨半熟時放入，否則土豆易碎，影響菜餚質量。