四寶鳳凰卷

四寶鳳凰卷是一款生活中的美食，主要食材有魚肉等，是一種健康的菜譜。

材料：

魚肉75克蔥1棵
冬菇2隻蕃茄裝飾
蝦米1/2湯匙芫茜裝飾
蛋3隻

獻汁：

鹽1/4茶匙薑酒1茶匙
糖1/4茶匙水100毫升
粟粉1茶匙胡椒粉少許
麻油1/4茶匙

調味：

鹽1/4茶匙粟粉1湯匙
糖1/4茶匙水100毫升
麻油1/4茶匙胡椒粉少許

製法

1. 冬菇、蝦米浸軟、洗淨，切碎。
2. 蔥洗淨、切碎。
3. 魚肉加調味後叵入冬菇、蝦米和一半的?，拌勻。
4. 蛋打勻，煎成蛋皮2片。
5. 將魚肉平鋪於蛋皮上，然後兩邊卷向中央。
6. 把魚肉卷放上已掃油的碟上蒸8 – 10分鐘。取出、涼後切片。
7. 燒油在鑊加蔥粒和獻汁煮滾，淋於蛋卷上，伴以蕃茄、芫茜。