咖喱鴨胸濃湯

咖喱鴨胸濃湯是一道美食菜譜，口味是咖喱味，工藝是煮。主要製作原材料有泰式紅咖喱醬鴨胸肉一塊、番茄一個、椰奶或牛奶半杯、橄欖油、紅葡萄酒。

用料

泰式紅咖喱醬鴨胸肉 一塊
番茄 一個椰奶或牛奶 半杯
橄欖油紅葡萄酒

做法

1. 鍋中放少許橄欖油加熱，皮面朝下放入整塊鴨胸肉小火慢煎；

2. 待鴨皮一面煎至金黃後翻轉續煎至熟；
3. 取出鴨胸肉切塊狀，番茄去皮切小塊；
4. 將鴨肉倒入原鍋，加入少許紅葡萄酒翻炒，加番茄續炒至熟軟；
5. 加入泰式紅咖喱醬，小火翻炒約五分鐘，加入椰奶攪勻；
6. 加入清水兩杯煮滾，加蓋改小火煮30分鐘至鴨肉酥軟即可。