法式紅咖喱鴨胸濃湯

法式紅咖喱鴨胸濃湯是一道由番茄和鴨胸肉為主要材料做成的菜品，屬於法式菜。

原料：

鴨胸肉一塊、番茄一個、椰奶或牛奶半杯、泰式紅咖喱醬、橄欖油、紅葡萄酒

做法：

1、鍋中放少許橄欖油加熱，皮面朝下放入整塊鴨胸肉小火慢煎；
2、待鴨皮一面煎至金黃後翻轉續煎，至熟；
3、取出鴨胸肉切塊狀，番茄去皮切小塊；
4、將鴨肉倒入原鍋，加入少許紅葡萄酒翻炒，加番茄續炒至熟軟；
5、加入泰式紅咖喱醬，小火翻炒約五分鐘，加入椰奶攪勻；
6、加入清水兩杯煮滾，加蓋改小火煮30分鐘至鴨肉酥軟即可。