菜譜功效
氣血雙補調理、補虛養身調理、術後調理、冬季養生調理；
做法一
1.將牛肉 洗淨，剁成碎末；洋蔥剝去外皮，洗淨，切成小丁，備用。
2.將鍋內倒入適量豬油，燒熱後放入牛肉末，炒散，出鍋裝盤。
3.將鍋內倒入豬油，燒熱後放入 咖喱粉，炒出香味，加入洋蔥丁煸炒後，放入炒牛肉末、料酒、雞湯、精鹽、味素、糖炒勻，用澱粉勾芡，即為餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成 包子生坯。
5.將 包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
做法二
用料
高粉200g、低粉100g、水+雞蛋（1隻）共180g糖20g、鹽5g、酵母3g、黃油30g
製作步驟
咖喱牛肉包組圖1. 用咖喱油，鹽，生抽，醃好切塊的牛肉幾個小時，用洋蔥和油炒熟晾涼備用
2. 麵團揉好發酵
3. 至2倍大以上
4. 分割9等份
5. 擀皮，放入肉餡
6. 捏好
7. 都包好後放入烤盤中
8. 烤箱預熱180度。中層，烤15分鐘後，上火調150度，下火調200度，繼續烤10分鐘即可
食譜營養
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論 中餐還是 西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
食譜相剋
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、 田螺、 紅糖、 韭菜、白酒、豬肉同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與 黃魚同食。
所含營養素
·熱量 (3315.67千卡)；
·蛋白質 (179.55克)；
·脂肪 (81.40克)；
·碳水化合物 (483.78克)；
·膳食纖維 (18.70克)；
·維生素A (64.10微克)；
·胡蘿蔔素 (101.40微克)；
·硫胺素 (2.99毫克)；
·核黃素 (1.80毫克)；
·尼克酸 (48.11毫克)；
·維生素C (24.12毫克)；
·維生素E (2524.97毫克)；
·鈣 (430.10毫克)；
·磷 (2393.59毫克)；
·鈉 (4739.72毫克)；
·鎂 (458.86毫克)；
·鐵 (43.93毫克)；
·鋅 (34.39毫克)；
·硒 (67.31微克)；
·銅 (3.64毫克)；
·錳 (10.04毫克)；
·鉀 (2764.86毫克)；
·碘 (17.40微克)；
·維生素B6 (0.04毫克)；
·葉酸 (3.60微克)；
·維生素B12 (0.01微克)；
·膽固醇 (466.50毫克)；
