咖啡葡萄乾麵包卷

咖啡葡萄乾麵包卷，美食，主要原料有速溶咖啡粉2大匙、熱水2大匙、高筋麵粉（大磨坊）500g、乾酵母9g、白砂糖50g，此美食做法簡單，是一道美味的家常麵包。

原料：

A：速溶咖啡粉2大匙、熱水2大匙
B：高筋麵粉（大磨坊）500g、乾酵母9g、白砂糖50g、鹽1小匙、牛奶220ml、黃油60g
C：酒漬葡萄乾150g、融化的黃油適量、山核桃碎40g
準備工作：
將A充分混合均勻，放涼備用；
C中酒漬葡萄乾瀝乾水分備用。

做法：

1、將除黃油之外的所有原料A和B，放入攪拌缸中，攪拌均勻，揉至成團；
2、加入黃油，揉至擴展階段；
3、開始一次發酵；
4、排氣，將麵團分成兩個，滾圓，鬆弛15分鐘；
5、取出一個麵團，收口朝上，擀成正方形；
6、在上面刷上一層C中融化的黃油，撒上葡萄乾；
7、從上向下捲起，捲成一個圓柱體；
8、平均分成分成8份，開始二次發酵；
9、二次發酵後，刷上蛋液，撒上山核桃碎；
10、放入已經預熱到190°的烤箱內，中層，18分鐘即可。