咖啡燒排骨

咖啡燒排骨，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一道美味佳肴，主要製作原材料為嫩排骨、雞蛋、咖啡粉、玉米面等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

原料

嫩排骨、雞蛋、咖啡粉、玉米面、番茄沙司、李錦記排骨醬、胡蘿蔔、黃檸檬、法香、鹽、白糖。

做法

1、先打2個雞蛋，再加入咖啡粉、玉米粉、鹽，攪拌均勻和成咖啡糊。
2、切小塊的排骨先焯水撈出過涼水瀝乾，用咖啡糊包裹上醃10分鐘。
3、用蕃茄沙司與李錦記排骨醬、糖、鹽半匙，攪拌成一種很香的醬備用。
4、排骨醃好後，起火熱鍋，用大火燒熱鍋放沙拉油燒制6成熱。把醃過的排骨一塊塊的放進鍋里，改用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，再用大火。
5、排骨炸熟以後撈出，先起鍋，留底油。重新起火，把剛才調好的醬料和小排骨一起下鍋拌炒一下，把汁全部裹在排骨上，就可以起鍋裝盤了。
6、用黃油放入沸水煮熟的胡蘿蔔條、檸檬、法香擺盤。

功效作用

1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。