和田紅葡萄栽培歷史
和田紅葡萄尼雅消亡距今已16個世紀以上，至於所栽種的是不是今天的和田紅葡萄雖難以確證，但和田紅葡萄的栽種年代應在此前後。
在和田的維吾爾民間，有一個極為普遍的說法：紅葡萄是陽性的，男人吃了好，而綠葡萄是陰性的，適合女人吃。
果實經濟性狀
和田紅葡萄豐產景象果粒大，圓形，重3.7～4g，紫紅色，果粉中等；果皮厚，肉軟汁；汁黃白色，含可溶性固形物18%～19%，含酸量0.6%左右，味酸甜。
在和田地區，果實於9月中旬成熟需要140～150天，為晚熟品種。除鮮食，曬制有核葡萄乾外，還用以釀酒。和田紅葡萄適應性強，耐瘠薄，耐鹽鹼，較抗寒，高產穩產。果皮厚，耐貯運。釀製的乾白葡萄酒淺黃色的澄清透亮，香氣完整，酒體濃厚，回味久長，酒質在新疆葡萄品種中是最好的。
營養價值
和田紅葡萄和田紅葡萄含10多種胺基酸和多種維生素，具有味甘性溫、滋補養人等特點，味道清甜爽口，可舒筋活血、開脾健胃、助消化、提神。
葡萄食療對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疹、痘瘡有效。能補諸虛不足，延長壽命。葡萄乾為營養食品，有滋養、健胃、益氣功能，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛、止嘔、鎮痛功效，是一種理想的保健飲料。
生態環境
和田紅葡萄蔭房沒在房頂或山坡上；
高3米；寬4米，長6-8米，用‘土坯砌成，四壁布滿為通風孔道，室內有排排木架，把成熟的葡萄一串串掛在上面‘。
在乾熱風的吹拂下，30-45天即成為色澤碧綠，狀如珍珠，肉軟清甜，營養豐富的葡萄乾。
和田葡萄樹王
和田葡萄數王這棵堪稱葡萄樹王的老葡萄占據空間一畝多，主幹有水桶般粗，爬在架上的藤也比碗口粗，樹皮斑駁脫落，露出黑褐色的樹幹，主幹枝以下已找不到一絲綠意，主幹枝以上枝中萌生出數不清的新枝，葉圓卵形，三裂至中部附近，邊緣有粗齒。
圓錐花序與葉對生，花雜性異株，漿果橢圓狀球形，表皮有白霜。葡萄汁多皮薄，晶瑩甘甜，亦能製成葡萄乾和釀葡萄酒。
這棵葡萄樹王與800歲的核桃樹王、500歲的無花果樹王齊名，被當地人譽為“和田三棵樹”。
葡萄及葡萄酒
和田紅葡萄據國外考古發掘，葡萄酒大約出現於公元前7000年至公元前5000年，起源自小亞細亞至中東一帶。
葡萄日久成漿，在自然界的一定條件下容易變成酒。史前人們已懂得將它作為飲料。在古埃及和巴比倫，均可找出有關葡萄酒象形文字的資料。中國在兩千年前已能釀造葡萄酒。
公元前600年，古敘利亞海濱的腓尼基人，曾將葡萄釀成的酒運至古希臘。希臘是歐洲首先製造葡萄酒的國家，由於地中海沿岸各國氣候條件適宜栽種葡萄，因此葡萄後來成為西歐重要的農產品之一。
公元500~1400年期間，歐洲成為世界葡萄酒的釀造中心，葡萄酒則成為歐洲人用餐時的普遍飲料，樂師為之歌頌，詩人為之讚美，演變至今，葡萄酒、麵包和肉類這三種食品，在葡萄酒消費國家裡已成為人們生活中的主要食物。
漢時“蒲萄”二字的發音，源於希臘文“botrytis”。近年在新疆鄯善考古發現的蘇貝希墓葬中，有戰國時期的葡萄籽，這是葡萄西來的一個信號。
古代新疆與中亞地區葡萄種植和葡萄酒釀製緊密相關。中亞地區在五六千年前就已經栽培葡萄。在今土庫曼斯坦境內發現的公元前4世紀的居民點遺址中，有葡萄籽核。《史記·大宛列傳》中，有漢時大宛、康居、大月氏、大夏、烏孫、扜罙、于闐等地種植葡萄，出產葡萄酒，“以蒲桃多酒，富人藏萬石，久者數年不敗”的內容。
