性質
和易性和易性是一項綜合的技術性質，它與施工工藝密切相關。通常包括有流動性、保水性和粘聚性等三個方面。
1、流動性是指新拌混凝土在自重或機械振搗的作用下，能產生流動，並均勻密實地填滿模板的性能。流動性反映出拌合物的稀稠程度。若混凝土拌合物太乾稠，則流動性差，難以振搗密實；若拌合物過稀，則流動性好，但容易出現分層離析現象。主要影響因素是混凝土用水量。
2、粘聚性是指新拌混凝土的組成材料之間有一定的粘聚力，在施工過程中，不致發生分層和離析現象的性能。粘聚性反映混凝土拌合物的均勻性。若混凝土拌合物粘聚性不好，則混凝土中集料與水泥漿容易分離，造成混凝土不均勻，振搗後會出現蜂窩和空洞等現象。主要影響因素是膠砂比。
3、保水性是指在新拌混凝土具有一定的保水能力，在施工過程中，不致產生嚴重泌水現象的性能。保水性反映混凝土拌合物的穩定性。保水性差的混凝土內部易形成透水通道，影響混凝土的密實性，並降低混凝土的強度和耐久性。主要影響因素是水泥品種、用量和細度。
新拌混凝土的和易性是流動性、粘聚性和保水性的綜合體現，新拌混凝土的流動性、粘聚性和保水性之間既互相聯繫，又常存在矛盾。因此，在一定施工工藝的條件下，新拌混凝土的和易性是以上三方面性質的矛盾統一。
測定指標
混凝土拌合物的和易性是一綜合概念，難以用一種簡單的評定方法來全面恰當地表達，通常是採用坍落度實驗測定混凝土拌合物的流動性，再輔以直觀經驗評定黏聚性和保水性來綜合評定。
今天，還沒有能夠全面反映混凝土拌和物和易性的簡單測定方法。
通常，通過實驗測定流動性，以目測和經驗評定粘聚度和保水度。混凝土的流動性用稠度表示，其測定方法有坍落度與坍落擴展法和維勃稠度法兩種。
級別分類
| 坍落度級別 | 維勃稠度級別 | ||||
| 級別 | 名稱 | 坍落度/mm | 級別 | 名稱 | 維勃稠度/s |
| T1 | 低塑混凝土 | 10~40 | V0 | 超乾硬性混凝土 | ≥31 |
| T2 | 塑性混凝土 | 50~90 | V1 | 特乾稠性混凝土 | 30~21 |
| T3 | 流動性混凝土 | 100~150 | V2 | 乾稠混凝土 | 20~11 |
| T4 | 大流動性混凝土 | ≥160 | V3 | 低塑混凝土 | 10~5 |
| V4 | 塑性混凝土 | ≤ 4 | |||
坍落度
混凝土拌合物的流動性的選擇原則，是在滿足施工操作及混凝土成型密實的條件下，儘可能選用較小的坍落度，以節約水泥並獲得較高質量的混凝土。工程中具體選用時，流動性的大小主要取決於構件截面尺寸、鋼筋疏密程度及搗實方法。若構件截面尺寸小、鋼筋密列或採用人工搗實時，應選擇流動性大一些；反之，選擇流動性小些。
混凝土澆築時坍落度
| 結 構 種 類 | 坍落度/mm |
| 基礎或地面等的墊層、無配筋的大體積結構或配筋稀疏的結構 | 10~30 |
| 板、梁或大型及中型截面的柱子等 | 30~50 |
| 配筋密列的結構（薄壁、斗倉、筒倉、細柱等） | 50~70 |
| 配筋特密的結構 | 70~90 |
影響因素
1.水泥漿的數量與稠度: 單位體積用水量決定水泥漿的數量和稠度,它是影響混凝土和易性的最主要因素.
2.砂率:指混凝土中砂的質量占砂,石總質量的百分率.
3.水泥品種和骨料性質: 包括水泥的需水量和泌水性及骨料的性質.
4.外加劑改善混凝土或砂漿拌合物施工時的和易性.
5.環境條件包括時間、溫度、濕度和風速。
改善措施
1.當混凝土拌合物坍落度太小時，可保持水灰比不變，適當增加水泥漿的用量；當坍落度太大時，或保持砂率不變，調整砂石用量；
2.通過實驗，採用合理砂率；
3.改善砂石的級配，一般情況下儘可能採用連續級配；
4.摻加外加劑，採用減水劑、引氣劑、緩凝劑都可有效地改善混凝土拌合物的和易性；
5.根據具體環境條件，儘可能縮短新拌混凝土的運輸時間，若不允許，可摻緩凝劑，減少坍落度損失。
