名稱
簡單介紹
味覺障礙（Taste disorder）味覺障礙的原因是鋅缺乏症、頭部外傷、藥的副作用或是精神上的壓力等，鋅缺乏症的情況特別多。偏食只有吃喜歡的的食物，女性大多由於不正常的減肥節食，使血液中的鋅量減少引起味覺障礙。患了味覺障礙就當然察覺不到食物的美味，無法享受吃飯的樂趣。由於食慾的減退，使得血液中的鋅量進一步減少，又出現脂溢性皮炎和脫髮、瀉肚等症狀。最好的預防措施是多吃鋅含有量多的飯菜。多吃綠茶，抹茶、曬乾的青魚子、杏仁，柿子(貝)，小魚等經常攝取一定量的鋅 (1天約15mg)，就可以防患味覺障害於未然。雖然注意了吃飯但是仍然患有味覺障礙的人，可能是上述的原因中的藥的副作用或是腦的異常。應該緊急上醫院診斷，把味覺障礙的原因清楚，接受治療。
症狀鑑別
味覺減退：味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激並產生的一種感覺。不同地域的人對味覺的分類不一樣。使老人味覺減退的因素有很多，因為食物的滋味不僅來自於舌頭的基本味覺，而且與嗅覺、視覺、神經等的作用有著密切的關係。口淡無味：味覺異常是指有人在進食時，口中有異味感，或不進食口中也覺有異常味道。這常常提示了可能得了某種疾病。在中醫中，因脾開竅於口、胃、心、腎等，臟腑之氣亦循經上至於口，故口中氣味異常，則是上述臟腑功能失常或其他臟腑病變的反映。口淡是指口中味覺減退，淡而無味，或無法品嘗食物的滋味。許多疾病均可引起口淡。
治療護理
首先，可改變飲食結構，多食富含鋅的食物，如牡蠣、豬血、豬肝、肉類、芝麻、松蘑、黃豆等。其次，測定血鋅濃度，如果血鋅濃度低可通過加服鋅製劑以提高血清鋅濃度。第三，如果明確了致味覺障礙的藥物，應在醫生的指導下減量使用看能否改變味覺障礙狀況，如無效則換用作用相同而致味覺障礙作用低或無此作用的藥物。多數情況下味覺障礙與藥物劑量呈相關性，減量或停藥後可恢復，如果藥物引起的障礙嚴重到影響生活質量，就應該考慮停藥。鋅製劑可糾正藥物引起的味覺障礙，茶鹼、氟化物、鎂等促進環磷酸鳥苷(cAMP)合成的藥物對部分患者也具有較好療效。有報導稱口服柴胡龍骨牡蠣湯(浸膏、顆粒劑)及大黃甘草丸治療3個月，可使抗精神病藥物所致的味覺障礙恢復30%，用藥1年後，味覺障礙完全恢復。
總之，能引起味覺障礙的藥物種類不少，但以抗感染藥物、心血管藥物、神經系統藥物、抗腫瘤藥物多見。雖然藥物引起味覺障礙的臨床後果並不嚴重，但能影響患者的生活質量和營養狀況，降低患者對治療的依從性，從而影響藥物的治療效果，因此預防和積極處理藥物引起的味覺障礙具有重要的臨床意義。
