吃出健康維生素

《吃出健康維生素》是2006年西安交通大學出版社出版的圖書,作者是王強虎,曹冰。

基本信息

內容簡介

吃出健康維生素吃出健康維生素

維生素是人體必需六大營養素之一。

本書從維生素與人體健康的關係出發,針對不同人群對維生素的需求,全面介紹了科學攝取維生素的方法。以及維生素失衡所致的各種疾病等,並作了個性化的補充建議,希望讀者能糾正生活中錯誤的觀念和做法,調整對維生素的攝取,吃出健康! 讀營養素,與家人擁有一生健康!送營養書,與親朋共享快樂生活!

目錄

走近維生素

維持生命的營養素

維生素的性格特點

維生素成員的稱呼

維生素分類有講究

維生素與礦物質的關係

維生素與體內神奇的酶

維生素與輔酶的關係

維生素與三大主要營養素

維生素為何廣受關注

維生素的發現

夜盲症的剋星——維生素A

士兵和雞的故事——維生素B1

牛奶隱藏的奧秘——維生素B2

玉米引出的話題——煙酸

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