內容簡介
維生素是人體必需六大營養素之一。
本書從維生素與人體健康的關係出發,針對不同人群對維生素的需求,全面介紹了科學攝取維生素的方法。以及維生素失衡所致的各種疾病等,並作了個性化的補充建議,希望讀者能糾正生活中錯誤的觀念和做法,調整對維生素的攝取,吃出健康! 讀營養素,與家人擁有一生健康!送營養書,與親朋共享快樂生活!
目錄
走近維生素
維持生命的營養素
維生素的性格特點
維生素成員的稱呼
維生素分類有講究
維生素與礦物質的關係
維生素與體內神奇的酶
維生素與輔酶的關係
維生素與三大主要營養素
維生素為何廣受關注
維生素的發現
夜盲症的剋星——維生素A
士兵和雞的故事——維生素B1
牛奶隱藏的奧秘——維生素B2
玉米引出的話題——煙酸