內容介紹
您可能是其他行業的專家、經理、工程師、生意場上的行家，也許是位美食家、擅長烹飪的好太太，但您肯定很難自信地說您是飲食營養方面的專家。您也可能是位事業成功人士，一日三餐有家人為您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年來的傳統習慣來打理飲食。所以說當您翻開這套書的時候，不妨靜下心來，仔細讀一讀，正所謂“磨刀不誤砍柴工”。本叢書按六大營養素分冊編寫。旨在用最普通的語言讓您輕鬆讀懂每一種營養素。相信您讀完本叢書，能了解和注意生活中營養素的科學攝取，從而正確地調理飲食，取其利而避其害，吃出健康。本書為維生素篇。維生素，一個倍受現代人青睞的名詞。之所以如此。是因為健康愈來愈受到人們的重視。而在六大營養素中，維生素為人類健康承擔了舉足輕重的任務。維生素到底是怎么一回事?它有什麼特點和作用?它的家族成員由誰組成?如此等等。讓我們走近它、了解它。
