古汁燉龜肉

古汁燉龜肉，是一道美味粥湯，主要原料有烏龜、火腿、香菇。

材料

主料：烏龜1隻,火腿100克,香菇5個。
調料：高湯,鹽,味素,雞精,胡椒粉各適量。

製作

1.烏龜焯水，斬成塊，保留龜背。
2.火腿切片，香菇切片。
3.原料加高湯，上爐燉約2小時，調味即可。

功效作用

1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。