卷心萵苣:卷心萵苣是菊科萵苣屬能形成葉球的一二年生草本植物，又叫結球生菜 -百科知識中文網

簡介

別名：球萵苣，包心萵苣，卷心萵苣菜，包心妹仔菜，包心媚仔菜。

植物特性：一、二年生草本植物。葉：綠色皺褶，包被成球型或半結球型。花：小色黃，種子灰或淺褐色，染色體數2n=2x=18。

繁殖方式：播種。
栽培方式：種子經消毒、催芽、發芽至本葉3-4片時定植，其後注意灌水、施肥管理，約45-60天可採收。

原產地：歐洲。

主要產區：雲林，彰化，台北，

產期：11-2月。

主要品：大湖366，百富(cv.'Perfect')，大湖118，三元。

形態特徵

結球萵苣葉色淡綠有黃色紋帶，結球緊實但整片葉易完整剝下，呈圓球形，球重約600克左右，無變形球。品種穩定性好，球形整齊不變形，耐熱耐病性強，抽苔晚。按照葉片質地不同，可分為綿葉結球萵苣和脆葉結球萵苣兩個類型。綿葉結球萵苣葉片薄，黃綠色，質地綿軟，葉球較小，較耐運輸。脆葉結球萵苣葉片質地脆嫩，色綠，中肋肥大，包球不緊，易折斷，不耐擠壓運輸。(2)代表品種：有泰安結球萵苣、北京團葉生菜等。①泰安結球萵苣。屬綿葉結球萵苣。葉面稍皺，淡綠色，葉緣鋸齒狀，葉球圓形，味稍甜，質細，品質佳。單株重500克左右。②北京團葉生菜。屬脆葉結球萵苣，葉片深綠色，近圓形。葉面皺縮，葉緣波狀。耐寒性較強。單株重500克左右。結球萵苣喜冷涼，忌高溫，稍能耐霜凍。發芽適溫15~20℃，結球萵苣適溫17～18℃，超過21℃葉球不易形成或壞死腐爛。喜光，不耐旱，要保持土壤濕潤，pH值以6~6.5為宜。

培育

培育壯苗

一般2月上中旬播種。播種前準備好苗床，施足底肥，每15平方米施2.5千克複合肥，深翻。播前1個月塑膠薄膜覆蓋烤地。

浸種催芽

結球萵苣發芽的適溫為15℃～20℃，氣溫超過25℃會引起高溫休眠，導致種子發芽嚴重不良。應在冷水中浸種1.5～2小時，再放入20℃左右的冰櫃中催芽，待種子露白後播種。播前苗床整平踩實，提前澆足底水，撒一層0.5厘米厚的過篩細土作底土，按行距7～10厘米條種，播後覆土，厚1.5厘米，並蓋膜保溫。播種後以保溫為主，苗頂土後及時將薄膜撤去，苗高3厘米時間苗，苗有2片真葉時定苗，4～5片真葉時定植。整地定植選地勢較高、排水良好的地塊於3月中下旬定植。採種田應在年前深耕，每畝施有機肥5000千克，作1米寬的平畦，蓋地膜。選晴天以株距、行距為25～30厘米規格進行定植，定植後及時澆壓根水。選留種株應選符合本品種特徵、外葉少、葉球大而緊實、成球快、形狀好、葉色深綠、成熟期一致、無病蟲害的作種株。將淘汰掉的葉球及時收穫上市，使留下來的種株株距達50～60厘米。肥水管理幼苗期要保持土壤濕潤，生長中期要控制澆水，適當蹲苗，生長後期要重施肥水，使葉球充分長大，結球後期要少澆水，以免裂球。種株開花後不可缺水，終花期過後停止灌水，促進種子成熟。整地時除施用有機肥外，還要施入硫酸鐵與硫酸鉀各15千克，過磷酸鈣25千克。一般定植活棵後追施一次提苗肥，包心始期再追施一次，以利葉球形成。在苔莖抽出前還應施一次花苔肥，以利抽苔，並形成較多的花枝，追肥可結合澆水同時進行。每次施肥後，應及時中耕除草，並培土。切開葉球結球萵苣結球緊實，抽苔前如不將葉球切開，花苔不易抽出。應在葉球發育後期，用十字交叉法將葉球切開，但不能太深以免傷及頂芽。抽苔後及時將底部葉片摘除，以免葉片太多，加之濕熱環境，而引起腐爛。也可採用20毫克/千克的赤黴素於8～10片真葉，尚未包心時噴施處理，使植株不形成葉球而直接抽苔。設立支柱抽苔前，應進行培土，使植株根系穩固。結球萵苣花莖較細，分枝多，易倒伏，應在種株周圍插竹桿等支柱以防止花苔倒伏。種株要用細繩圍住，但不可圍得太緊，以免影響花枝間的空氣流動，引起腐爛、掉花。蓋膜防雨夏季雨量大而集中，極易造成田間積水，田間濕度較高，易誘發菌核病與灰霉病，還會引起花朵腐爛、授粉受精不良，因此應蓋好薄膜防雨。病蟲防治結球萵苣在生長期與種株發育階段，易得軟腐病、菌核病、灰霉病等病害。軟腐病用鏈黴素防治；菌核病用50%速克靈可濕性粉劑1200倍液，50%撲海因可濕性粉劑1200倍液，或40%菌核淨1000倍液防治；灰霉病用50%多菌靈或代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或65%抗霉威可濕性粉劑1000倍液～1500倍液，或50%滅霉威可濕性粉劑1000倍液～1500倍液防治。採收種子結球萵苣花期長達50天，同一株上初花和終花種子成熟不一致，不及時採收，種子將被風吹落。種子成熟時冠毛成羽毛狀，為採收適期。為避免成熟種子脫落，小面積採種時，可分期分批採收。如採種面積大，可在種株葉子變黃，種子上有白色冠毛時一次性採收。採收宜在早晨或傍晚微潮時進行。採收的種子要及時去雜精選，剔除混雜其中的斷枝枯葉，並經分級包裝貯於低溫乾燥處。