印度尼西亞春卷

印度尼西亞春卷是一款菜譜，材料是實板豆腐１塊，芽菜1/2斤，中國芹菜１株（小），紅蘿蔔１小個，該春卷製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

概述

材料：實板豆腐１塊，芽菜1/2斤，中國芹菜１株（小），紅蘿蔔１小個，木耳１兩，芫茜２株。

內容

做法：
1. 豆腐切小條用幼鹽醃約半小時；
2. 木耳浸透；
3. 芹菜、紅蘿蔔、木耳切絲，芫茜切碎；
4. 用白鑊將芽菜略炒，用筲箕將芽菜隔水；
5. 用少許油把豆腐略煎，把它倒入筲箕中隔水；
6. 將芹菜、紅蘿蔔、木耳絲煮一會，然後加入其它材料拌勻；
用鹽、古月粉調味後放筲箕上，待冷備用；
7. 將餡放入春卷皮內，包成小包，用鑊略煎即成；
8. 吃時可加辣椒醬一起吃。
備註： 辣椒醬製法：將辣椒、蒜頭蒸熟後磨碎，然後拌入糖（印度尼西亞紅糖）、鹽、蘋果醋和水少許，吃之前加入鮮榨青檸檬汁即成。