特點
卡通餅乾的特點
卡通餅乾製作簡單，口感良好，形狀特殊。
卡通餅乾的製作材料
做法
材料
低筋麵粉120克、高筋麵粉30、克黃油60克、糖粉36克、全蛋30克（約半個）、奶粉18克。
製作步驟
1 待黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器攪打至顏色稍淺，體積膨脹呈羽毛狀，此時黃油已打發。
2 分2～3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
3 在打好的黃油混合物中倒入奶粉，篩入高筋麵粉和低筋麵粉。
4 用橡皮刮刀將麵粉往黃油液里揉按，看不到乾粉即可，將麵團放入冰櫃冷藏半小時。
做法二
食材明細
主料： 黃油 55克 低筋粉100克 糖粉40克 蛋黃1個
製作步驟
1. 將黃油切成小塊室溫軟化打發
2. 分次加入過篩的糖粉打至松發變白
3. 分次加入蛋黃，攪拌均勻
4. 加入蛋黃液，打至均勻。
5. 篩入低精麵粉，攪拌均勻。
6. 揉成麵團，放入冰櫃冷藏鬆弛30分鐘。
7. 把麵團擀成均勻的薄片.用卡通模型壓出輪廓和卡通圖案。
8. 做好以後整齊排放在烤盤上，放入烤箱約約10分鐘左右
9. 做好了的卡通餅乾，顏色不是很好看哈。
做法三
用料
•低筋麵粉185克
輔料
•黃油50克
•細砂糖50克
•雞蛋60克
•奶粉15克
•可可粉2克
•泡打粉2克
•食鹽2克
做法
1.將黃油和白砂糖充分混合
2.用打蛋器打至蓬鬆
3.分次加入雞蛋液，用打蛋器攪打至蓬鬆
4.加入過篩的低筋麵粉、奶粉、泡打粉、鹽
5.用刮刀混合，然後用手捏成團，包上保鮮膜放入冰櫃冷藏半小時
6.將麵團擀成薄片
7.用卡通餅乾磨具刻出形狀
8.將其中的一點麵團加入少許可可粉，做成眼睛和嘴巴，卡通動物表面先刷上適量雞蛋液，使其粘連
9.放入鋪好烤紙的烤盤上
10.放入預熱的烤箱中層，170度，上下火，15分鐘左右出爐
烹飪技巧
1、黃油和白砂糖儘量融化後再打發，以免到處飛飛濺；
2、在加入可可粉和抹茶粉的麵團在混合時，採用十字交叉混合，不要像揉饅頭面一樣混合；
3、烤的時間根據各家烤箱的功率而定，注意觀察，別烤糊了。
