米奇卡通餅乾

米奇卡通餅乾是指做成米奇形狀的卡通餅乾，小朋友都喜歡，主要由黃油、蛋黃、麵粉等原料在烤盤上烤制而成

原料：

米奇卡通餅乾

黃油100克、幼砂糖40克、蛋黃一個、麵粉150克。

做法：

1、黃油軟化後，加入幼砂糖打發至羽毛狀。

2、再加入一個蛋黃繼續打發至白。

3、低筋麵粉過篩（有些朋友不理解為什麼要篩子啊，你看，是不是有很多顆粒，因為低筋麵粉容易結團，所以，要過篩一下，這樣，餅乾里不會有小顆粒啊）。

4、將麵粉倒入黃油中。

5、用刮刀切拌成一個麵團，放保鮮膜中放冰櫃冷藏10分鐘，這樣是為了接下來好操作。

6、將麵團擀成面片。

7、用餅乾模壓成形狀（注意面片上把眼睛也按好再放烤盤上，移動的時候用刮板輔助放到烤盤上，這樣會保持動物的完整）。

8、放烤盤上，烤箱175度預熱，烤箱中層15分鐘左右。

註：

1、如果不用幼砂糖，可以用糖粉。不過要多放10克。

2、蛋黃可以直接放進去就可以，不用分次加入。

3、擀的時候，最好在桌面上灑些手粉，防沾。

4、烤的時候，要注意隨時觀察，上色即可，千萬不要弄糊了。