簡介
南美藍對蝦南美藍對蝦具有生長速度快、養殖周期短、抗病害能力強、廣鹽性、適高溫、耐低溶氧、餌料蛋白質含量要求低、經濟價值高等優點，能適應我國沿海地區的氣候條件，是優良的對蝦養殖換代品種。蝦肉鮮美，甲殼較硬，保護性更強。耐力強，忍受離水時間比南美白對蝦長，適合於長途運輸。
【生物學特性】
1、形態特徵 南美藍對蝦甲殼較薄，全身呈白色或微黃色，身上有小圓黑花點，兩條長須粉紅色，須長約為體長的２•５倍，額角長而尖，且向上翹起，上緣８個齒，下緣４個齒。
２、生活習性
（１）水溫 南美藍對蝦最適生長水溫為２０—２８℃，１０℃攝食不正常，８℃基本不攝食。水溫超過３２℃時對其生長不利。
（２）鹽度 南美藍對蝦是廣鹽性對蝦，淡水亦能生長，最適鹽度範圍５‰ —２５‰。
（３）ＰＨ值 適應範圍為７•６—８•６，最適範圍為８•０—８•５。
（４）溶解氧 水體溶解氧要求大於４毫克／升，不得低於２毫克／升。
（５）氨氮 ０•２毫克／升以下。
（６）硫化氫 ０•１毫克／升以下。
（７）透明度 ３０—６０厘米。
３、蛻殼與生長 養殖前期幼蝦４—６天蛻殼一次，每月初一、十五前後對蝦會大量蛻殼，６０—８０天達到商品規格。
４、攝食習性 南美藍對蝦屬雜食性動物，對飼料蛋白含量要求較日本對蝦、斑節對蝦低，喜歡集群活動，白天、晚上均攝食。
【養成技術】
１、場地選擇 沿海大部分地區均可養殖，以沙泥底及有淡水供給處建池為好。
２、清塘消毒 人工或機械清淤後，利用高壓噴槍反覆沖洗塘底至泥沙變白。進３０—４０厘米水選用漂白粉、福馬林或二氧化氯等中的任一種消毒劑進行毒塘。若池底偏酸性，需加投生石灰５０—１００公斤／畝，若有野雜魚需加茶麩１０公斤／畝。
３、培養基礎餌料 進新鮮海水１米左右，用二氧化氯或季銨鹽消毒劑消毒處理，然後施入複合肥、海水植物生長素等無機肥，如有必要的可加施經消毒處理過的有機肥。水色以黃綠色或茶褐色為好，透明度３０—６０厘米，ＰＨ值控制在８•０—８•６。
４、蝦苗選擇及放養 蝦苗選擇群體發育整齊、個體大、體表光潔、肌肉不混濁、對外界刺激反應敏捷、活力強、無病害、體長１•０厘米以上者。南美藍對蝦成活率一般較高，因此放養密度粗養池放１—１•５萬苗／畝、精養池３• ５—４•５萬苗／畝即可。放苗前要調好池水的水質，水環境力求與蝦苗池接近。
５、管理技術 池水環境的好壞直接關係到對蝦生長和生存，管好一池蝦必須先養好一池水。平日要經常檢測水環境的各項指標，根據需要適當換水、施藥物。一般１５—２０天定期用二氧化氯或季銨鹽消毒，藥性過後投光合細菌、芽孢桿菌、孔酸桿菌等有益菌種，同時經常施些石灰、黑土、沸石粉等水質保護劑。整個養殖過程中儘量避免水環境突變，池水透明度保持在３０—５０厘米，ＰＨ值控制在８•０—８•５，且在養殖過程中根據蝦的生長發育情況，可在配合飼料中適當加些營養添加劑（如大蒜素、維生素Ｃ、魚油等），或一些防治細菌性、病毒性的藥物，確保對蝦健康正常生長，一般６０—８０天即可達到商品規格。
另外值得一提的是南美藍對蝦具有廣鹽性的特點，在放苗後一個月左右就可以適當抽無污染的淡水進行淡化養殖。淡化養殖有三個明顯的優點：一是無污染的淡水作養殖補充水，避免抽海水時將病毒帶進蝦池；二是適當降低鹽度，有利於刺激南美藍對蝦的脫殼生長，加快生長速度；三是低鹽度可在一定範圍內控制海水中細菌、病毒的繁殖與蔓延，從而減少蝦病的發生。
【病害防治】
南美藍對蝦病害除一些常見的斷須、爛眼、紅腿等症狀外，還有一些症狀是除南美藍對蝦外較少見的。一種是在養殖的前、中期發生的慢性病（因此症狀發生在新品種上，且初次見到，還未能具體確定是什麼疾病），症狀是肝胰臟變成粉紅色，浮於水面單獨慢游，空胃、空腸。處理方法是換水、消毒、施活菌調好水質，並在飼料中混沙星、抗生素及一些抗病毒性藥物投喂，經處理後會慢慢恢復正常。還有一種是肌肉白濁病，這在高溫季節容易出現，在高溫季節南美藍對蝦因水質不好或受到驚嚇干擾後，身體呈痙攣狀，兩眼併攏，腹部向腹面彎曲，有一小段肌肉白濁無法恢復正常而死亡。防治辦法是不要在高溫季節養殖該品種，且調好水質，儘量避免干擾驚嚇。
