南瓜面片湯

南瓜面片湯

南瓜面片湯是一道美味的小吃,主要製作原材料為麵粉500克,老南瓜500克,蝦米(開洋)25克,木耳,黃瓜等,製作簡單易學,操作方便,營養豐富。

"早晨鹽湯賽參湯,晚上鹽湯似砒霜",既是鹹口的,又要帶著湯,還少了 主食,能在早餐來上一碗連湯(麵條,面片,疙瘩湯等),那真正是賽過參湯了!夏季佳面 ------ 南瓜面片湯,營養均衡,美味可口!

製作原料

主料:麵粉500克,老南瓜500克,蝦米(開洋)25克,木耳,

南瓜面片湯南瓜面片湯
黃瓜;輔料:蔥5克,姜3克,鮮湯1000克,黃酒精鹽麻油各適量。

製作方法

南瓜面片湯南瓜面片湯
①蝦米加黃酒浸發。南瓜去皮、籽,切成1厘米左右厚的長方塊。
②炒鍋中置植物油50克燒熟後降至五成熱,爆香姜蔥末,下毛豆肉、南瓜塊煸炒,並推入蝦米,烹上黃酒,加進鮮湯煮沸。
③麵粉置盆中扒成凹形,倒入水150克與少許精鹽,攪拌成小面片狀,再加入水50克,搓拌成小麵團狀,最後加入水50克左右,揉勻成光滑而不粘手的麵團,蓋上白布餳30分鐘,使麵粉吃透水。
④將麵團揉搓成3厘米直徑的條,輕輕壓扁,用刀切成l一2毫米厚的片,邊切邊投入煮沸的南瓜湯中,切完煮沸,調味後加蓋燜煮10分鐘左右,面片略熟即調入味素,面煮5分鐘左右,淋上麻油即成。

成菜特點

清鮮色艷,硬香而有韌勁

相關詞條 參考資料

[1]http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/58887.html

[2]http://www.meishij.net/chufang/diy/yaoshan/43042.html

[3]http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/58892.html

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們