南瓜甜豆面片湯

原料

南瓜、甜豆、麵粉、油、鹽、香油。

操作

1、一碗麵粉，加入適量清水揉成麵團，蓋上保鮮膜或濕布餳30分鐘。
2、將麵團擀成麵餅，再切成條。
3、南瓜去皮，切成小丁；甜豆撕去老筋，摘洗乾淨。
4、炒鍋燒熱入油，放入南瓜丁翻炒三四分鐘，加入開水，煮十幾分鐘，至南瓜軟熟。
5、放入甜豆，然後把麵條在手裡捏薄，揪成面片扔到滾開的鍋里，等全部面片揪完，調入鹽、生抽、香油即可起鍋。