銀耳蓮子百合湯:銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助於 -百科知識中文網

菜品特色

銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助於腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有推動減少脂肪的作用，兼具去除臉部黃褐斑、雀斑的功效，與其花錢亂吃不可靠的減肥品，不如來點銀耳，即使減不了肥，也是一道吃了不長肉的甜品。

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。

百合屬微寒食品，具有潤肺止咳，寧心安神，美容養顏，清熱涼血之功效。

枸杞有補腎益精，養肝明目的功效。

這道羮湯簡便易做，可以每天在下午當點心吃。既吸收又滋補。

用餐人數：1-2人

50g銀耳

25g蓮子

25g百合

10g苟杞

適量冰糖

1、銀耳用水浸泡約十分鐘，洗淨

2、蓮子、百合加熱水浸泡約半小時，洗淨

3、先將銀耳、蓮子、百合一起下鍋用隔水燉大火燉約半小時，改小火慢燉3-4小時

4、加入苟杞，冰糖，十分鐘後保溫即可

1、蓮子、百合不能泡得過久，否則很難煮爛；

2、銀耳應儘量泡開，這樣燉出來才會早出膠質；

3、冰糖不要下太早，量隨口味增減；

4、苟杞最好不要加熱，這樣湯色會漂亮一些