南瓜雞丁

南瓜雞丁是一道味道鮮美的佳肴，主要製作材料為雞胸肉1塊、南瓜100克、生粉半碗、番茄醬1湯匙等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，營養豐富。

原料

雞胸肉1塊、南瓜100克。

配料

生粉半碗、番茄醬1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量、蔥1棵切段、蒜頭2瓣拍碎。

做法

1、把雞胸肉洗乾淨後，切丁，用一點點鹽、胡椒粉醃半個小時；
2、南瓜去皮，切丁；
3、把醃過的雞胸肉用廚房紙擦乾水分，放進裝有生粉的碗裡，讓雞胸肉均勻蘸滿生粉；
4、小奶鍋放油，加熱到6成熱的時候，放進雞肉小火炸6分鐘左右；
5、把雞胸肉撈起瀝乾油；
6、熱油鍋，爆香蒜頭；
7、放進南瓜，翻炒2分鐘；
8、加熱雞肉，翻炒均勻；
9、加入3個湯匙的水，加入蔥白，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放一點鹽調味；
10、1湯匙的番茄醬加水加生粉調成芡汁，淋在南瓜雞丁上面，翻炒均勻；
11、裝碟前，撒上蔥粒就可以。