南瓜蝦煲

南瓜蝦煲屬於家常菜，主要原料南瓜、蝦肉等，口味鮮甜，工藝是煲，烹飪難度屬於中級。特點：鮮嫩潤滑，口感適中。該菜餚具有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

原料/調料

南瓜蝦煲 南瓜蝦煲

1.南瓜1個
草蝦12尾
2.姜少許
紅辣椒粉2小匙
咖哩粉2小匙
乾香茅1/2大匙
辣椒片少許

雞湯2杯
椰奶1杯
鹽少許

製作流程

(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。姜去皮後切碎。
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。

在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。

營養功效

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。