南瓜藤[南瓜藤]

南瓜藤，是葫蘆科南瓜屬下的植物，別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗。 南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，該種的果實作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子胺基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

基本信息

• 中文學名：南瓜藤
• 界：植物界
• 族：南瓜族
• 門：被子植物門
• 亞門：合瓣花亞綱
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：葫蘆目
• 科：葫蘆科
• 屬：南瓜屬
• 種：南瓜種

基本信息

瓜藤

（《本草再新》)

【異名】番瓜藤(《本草再新》)，盤腸草(《上海常用中草藥》)。

南瓜藤[南瓜藤]

【來源】為葫蘆科植物南瓜的莖。

形態特徵

南瓜藤的生長

一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，長8-19厘米，被短剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25厘米，寬20-30厘米，側裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。雌雄同株。雄花單生；花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5厘米，被柔毛，上部擴大成葉狀；花冠黃色，鍾狀，長8厘米，徑6厘米，5中裂，裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花葯靠合，長15毫米，藥室折曲。雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。果梗粗壯，有棱和槽，長5-7厘米，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄，長10-15毫米，寬7-10毫米 。

分布範圍

原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。

主要價值

藥用價值

【採集】夏、秋季採收。

【性味】《本草再新》:"味甘苦，性微寒，無毒。"

【歸經】《本草再新》:"入肝、脾二經。"

【功用主治】清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

①《本草再新》:"平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。"

②《上海常用中草藥》:"清熱。治肺結核低熱。"

【用法與用量】內服:煎湯，0.5～1兩；或切斷滴汁。外用:搗汁塗。

【選方】①治虛勞內熱:秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。(《隨息居飲食譜》)

②治胃痛:南瓜藤汁，沖紅酒服。(《閩東本草》)

③治各種燙傷:南瓜藤汁塗傷處，一天數次。(《福建中醫藥雜誌》2(1):8，1957)

食用價值

南瓜藤[南瓜藤]

關於南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由於需要不少南瓜嫩藤，不利於結果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天后的為佳，營養豐富，口感順滑。

上湯南瓜苗：南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

清炒南瓜苗 ：南瓜秧把外皮去掉洗淨，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。

主要功效

治高血壓

南瓜藤可治療因肝陽上亢造成的高血壓。其他一些因素引起的高血壓要按照醫生的叮囑。而至於肥胖引起的高血壓，降壓方式就是減肥。 　

治胃痛

南瓜藤搗成汁後，沖紅酒服用。

月經不調

南瓜藤中的水分，即綠色的部分，可以降火活血，經常痛經的女性可將南瓜藤用來煮水飲用。

通便

南瓜藤中有人體腸胃需要的多種胺基酸與蛋白質，此外南瓜藤中富含較多種的粗纖維，可以加強腸道的蠕動，促進胃的消化。

治虛勞內熱

南瓜藤能有效治療虛勞內熱。南瓜藤可通絡、和胃、清肺，且無毒。可治療腸熱便秘、雙眼視物不清、扁桃體發炎、咳嗽、肺結核低熱等。方法：秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶中，取汁服。

戒菸

洗淨南瓜藤，切碎，搗爛取汁，放入少許紅糖，用開水沖泡，日常作茶喝。也可用一定量的南瓜藤，煎1碗湯放少許紅糖一次服。可去除尼古丁，安定神經。但是需堅持。看到老菸鬼堅持服用戒菸了是不是很激動呢？