南瓜芋頭煲

南瓜芋頭煲所屬美食之一，主要原料有南瓜，芋頭等，這道菜非常美味。

南瓜芋頭煲 ：stewed Taro with Pumpkin en casserole
【主 料】：
南瓜，芋頭
【配 料】：
白糖、豬油
【做 法】：
先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗淨後切成大小均勻的三角形小塊，用白糖醃4個小時，把醃瓜流出的糖水放進鍋里煮沸，去掉湯麵浮沫，再放進南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。
把芋頭洗淨去皮切塊，上蒸籠蒸熟後，放砧板上用刀壓成芋泥；炒鍋洗淨後放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀後，盛入湯碗中，上面再排放上用糖水煮過的南瓜塊，上蒸籠蒸熱後，淋上糖油即成。