動物介紹
南極鱈是南極海洋中最有代表性的魚類，它們生活在冰層下數百米的海洋深處，體重一般有數十公斤。南極鱈常年生活在零下１.９℃的冰冷海水中，不但不會凍僵，而且還能照常生長和繁殖。這是為什麼呢？
經過生物學家多年的研究，終於弄明白了其中的道理。他們在南極捕捉較大的南極鱈，然後抽取南極鱈體內的血液，分離血液中的防凍物質，再對這種物質進行化驗。原來在南極鱈魚的血液中含有一種防凍劑，這是一種肝糖蛋白質，其功能就像冬天往汽車裡加入防凍液所起的作用一樣。南極鱈耐寒奧秘在研究，為人類在低溫條例下，有效地保存血液、移植器官等開闢了新的途徑。
巨大的南極鱈是南極海洋中最富有代表性的魚類。它生活在冰層下數百米的海洋深處，體重一般有數十公斤。南極鱈常年生活在-1.9℃的冰冷海水中，不但不會凍僵，而且還能照常進行生長和繁殖。為什麼？
專題研究
美國生物學家德夫里斯領導的研究小組在南極洲對這一問題進行了專題研究。他們每天都用一條加重的鋼纜穿過約3米厚的冰層，伸到500米深的羅斯海海底，捕捉巨大的南極鱈，然後，他們抽取南極鱈體內的血液，分離血液中的防凍物質，並對這種物質進行研究。經過多年的分析研究，德夫里斯等人從南極鱈的血液中分離出了一種防凍劑。這是一種肝糖蛋白質，與市場上出售的乙二醇有一點相似。其功能就象冬季汽車裡加入防凍劑所起的作用一樣。
南極鱈耐寒奧秘的研究，將為人類在更低的溫度下，有效地保存血液、精液、移植器官和其他具有活性的生物產品，開闢了新的前景。對於研究和提高柑桔等果品對低溫和霜凍的忍受能力，也具有很大的參考價值。
