發展
據說最早發明半梅的是福建省永泰縣順達食品有限公司創始人林德果先生；永泰縣因環境優美，盛產李果，素有“中國李果之鄉”的美譽。林德果先生抓住永泰擁有豐富李果的產地優勢，建起廠房開始生產果乾。為了使品種不那么單一化，他就想到了將李子切割成兩半，這樣不僅外形更加的剔透而且味道和一般整個的李幹完全不一樣，更加的爽甜和有嚼勁。因每一顆都只有一半梅肉，一半梅核，所以李德果先生將其命名為“半梅”。
營養
半梅半梅可以解除疲勞，多食用會使精力充沛，這是因為它可以分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸；多吃半梅還能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。中醫認為，梅子性平味甘酸，有清肝滌熱、生津利水的功效。還可調理氣血、滋潤肌膚、舒緩情緒。半梅營養豐富，果實里含有多種有機酸，如蘋果酸、琥珀酸等；種子內含有氰苷類及脂肪油等成分。可以有效抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌等多種真菌，可以減少腸道疾病的發生，從而增強身體的免疫能力。
在炎炎夏日，多吃些半梅、花果茶能起到防暑降溫、生津止渴的作用，是消暑良品。
功效
1.護腸促消化：半梅可以抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌，而且能促進胃酸和胃消化酶的分泌，因此半梅可以增加腸胃蠕動，多食可以促進消化，增加食慾，對於那些具有胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者症狀的人是不二之選；
2.清肝利水：半梅的果肉中含有多種胺基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，經常食用半梅對於治療肝硬化腹水可以起到顯著的作用；
3.生津解暑：半梅味酸，多吃可以防暑降溫、生津止渴，在夏天，來幾顆半梅，或者喝用半梅泡成的飲料都可以起到讓你生津解暑，趕走炎炎夏日。
4.降壓、導瀉、鎮咳：半梅的核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，它們具有利水降壓作用，促進腸道蠕動，從而排出乾燥的大便，另外對於化痰止咳也具有十分顯著的作用和療效。
5.美容養顏的功效。 根據《本草綱目》記載，半梅具有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，也能有效的治療汗斑、臉生黑斑等症狀。也因為這個功效使得半梅深受女性朋友的喜愛。對於那些在辦公室工作的白領而言，在工作之餘來一兩顆的半梅既可以美容養顏也可以解乏生津。是作為零食的不二之選。
