基本內容
千層肉
原料:
豬肉糊,百葉,蔥,姜,精鹽,味素,肉骨湯,濕澱粉,熟豬油。
製作:
百葉平放在砧墩上,抹釀上豬肉糊,再蓋上百葉,釀上豬肉糊,反覆多次,計八層左右,上籠鍋蒸至熟,冷後切成菱形塊,拼在盤內,入籠復蒸至酥爛,取出。另鍋上火,炸香蔥,姜,加肉骨湯,精鹽,味素,燒開後,用濕澱粉勾芡,滷汁澆在千層肉上即成。
特點:
葷素相間,風味相濟清晰多層,酥爛鮮美。
菜餚名字,主要是豬耳朵、繩仔材料。
千層肉
原料:
豬肉糊,百葉,蔥,姜,精鹽,味素,肉骨湯,濕澱粉,熟豬油。
製作:
百葉平放在砧墩上,抹釀上豬肉糊,再蓋上百葉,釀上豬肉糊,反覆多次,計八層左右,上籠鍋蒸至熟,冷後切成菱形塊,拼在盤內,入籠復蒸至酥爛,取出。另鍋上火,炸香蔥,姜,加肉骨湯,精鹽,味素,燒開後,用濕澱粉勾芡,滷汁澆在千層肉上即成。
特點:
葷素相間,風味相濟清晰多層,酥爛鮮美。
2、將煨好的五花肉切成薄片,扣入碗內。 將農家乾菜泡發後,下鍋炒香,放在五花肉上,上籠蒸約半小時,取出扣入盤中。 五花肉解切時要注意刀工技巧。
材料 做法 製作關鍵黃花菜一把、雞腿菇一小盒,五花肉一塊,調料;八角、桂皮、醬油、糖、姜蔥、料酒……先將大塊五花肉過水至斷生,取出沖涼改刀整形成方塊,­將以...
材料 做法醃筍千層肉,是一道絕佳的美食,主要原料有五花肉、醃筍、紅辣椒、香蔥,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜,深受大眾喜歡。
食品用料 製作方法 食品特點 廚師一點通楚江千層肉是一道菜品,主料是五花肉、山野菜等食材。
原料 調料 做法千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料。
材料 製作方法 品種 電影名稱天台筍茄千層肉是一款美味食譜,屬家常菜,主要原料是筍茄、五花肉、蚝油等,這道美食配料講究、鮮香可口、營養豐富,適合大眾口味,能很好的提供人體所需的營養物質。
芒果千層,用料:低筋麵粉100克。輔料:雞蛋2個,芒果3個。調料:牛奶250毫升,黃油40克,淡奶油250克,白砂糖50克。
材料 做法芒果千層蛋糕是一款糕點菜品,製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖等。
原料 食品特色 營養價值 做法