黃花菜千層肉

黃花菜一把、雞腿菇一小盒，五花肉一塊，調料；八角、桂皮、醬油、糖、姜蔥、料酒……先將大塊五花肉過水至斷生，取出沖涼改刀整形成方塊，­將以上調料製成滷汁，將肉滷製成熟撈出，侍涼切片，放入鍋中，中入雞菇，上入黃花菜，倒入肉湯，再碼放肉片小火煮即成

材料

黃花菜一把、雞腿菇一小盒，五花肉一塊，調料；八角、桂皮、醬油、糖、姜蔥、料酒……

做法

先將大塊五花肉過水至斷生，取出沖涼改刀整形成方塊，­將以上調料製成滷汁，將肉滷製成熟撈出，侍涼切片，放入鍋中，中入雞菇，上入黃花菜，倒入肉湯，再碼放肉片小火煮即成