製作材料
主料:精粉500克。輔料:綿白糖100克,香油150克,豬油50克(實耗),清水150克。
製作方法
![千層燕窩酥](/img/1/27c/nBnauM3XxETM2ADM0UTN5IDN2QTM5ITO0IDNzQTNwAzMwIzL1UzL1MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
2.將酥麵包入皮面內,擀成大薄片,疊48層,用刀切成40個3厘米長的薄小片。
3.取一小片,纏在食指上,結口處壓成小燕窩形的卷,逐個做成放入盤內。
4.將油鍋放在微火上,倒入豬油。燒至兩三成熱時,把燕窩酥卷逐個放入炸熟撈出裝盤。再將綿白糖中滴入少許紅食素搓勻成粉紅色糖粉,放在“燕窩”內即成。
千層燕窩酥,山西小吃,色澤艷麗,造型美觀,酥脆香甜。
粥|山藥蘿蔔粥芋頭粥|仿真燕窩粥蜜餞胡蘿蔔粥|豆子荷葉粥雪梨粥|香蕉粥...湯圓|冰糖水果羹可可奶昔|絲襪奶茶燕窩燉荔枝|冰糖燕窩冰淇淋牛奶咖啡...
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編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄Vegetables 豆腐類 Tofu 燕窩類 Bird's Nest... galantine香蔥酥魚 :Crispy Crucian Carp...
簡介 詳 單 參考資料、軟硬、酥綿,都要求非常準確;炒菜不過油,不換鍋,芡汁現兌,急火短炒,散籽...、冷盤、炒花生、酥豆等,不賣熱食)有248家。1950年統計,有賣麵食...掌握了海參、魚翅、燕窩、銀耳的各種烹調技術。可以說,二十世紀二十年代末...
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內容介紹 目錄〗 魚翅、鮑魚、魚肚、燕窩、 蟲草、遼參、松茸、鹿茸、 駝峰、人參...,魚翅×1,燕窩×1 【提升至極品/金牌】 帝王蟹×6,遼參×4,永州蘄蛇×2,鮑魚×20,魚肚×4,魚翅×4,燕窩×4,神秘九孔鮑×5...
簡介 美味小鎮食材統計 十街所有菜譜學習及升級所需食材統計 美味小鎮神秘食譜統計盛況;豪華的六宴中,納集滿漢千百名饌,其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...什蟆、口蘑、玉皇蘑、鳳抓蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞等,“海八珍”為燕窩...二品: 金絲酥雀如意卷 御菜三品: 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席盛況;豪華的六宴中,納集滿漢千百名饌,其中包括燕窩雞絲湯、海參匯豬筋、海帶...什蟆、口蘑、玉皇蘑、鳳抓蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞等,“海八珍”為燕窩...二品: 金絲酥雀如意卷 御菜三品: 繡球乾貝炒珍珠雞 奶汁魚片 御菜三品...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席