北海道牛奶土司

材料：450克土司模，高筋麵粉270克、細砂糖43克、鹽4克、乾酵母6克、全蛋43克、動物性鮮奶油30克、天然牛奶香料4.5克（或奶粉）、湯種92克、牛奶27克、無鹽奶油25克。

北海道牛奶土司

做法

1、以上全部材料除無鹽奶油外統統放入麵包機，選擇發酵麵團程式，開始和面，待麵團形成後放入切成小塊的無鹽奶油，讓麵團慢慢吸收。
2、1個半小時後程式完成，取出麵團。將空氣擠出，此時就可以感受到麵團的柔滑了，要儘量把空氣擠掉，不然成品組織不夠細膩，會有大的空洞。平均分割成2個，滾圓，室溫中間發酵15分鐘。
3、將中間發酵後的麵條排氣後擀開，成橢圓形。從上往下折1/3後壓緊。再從下往上折1/3後壓緊。將收口朝下，將麵團上下擀長，約30厘米，翻面後捲成圓柱形。收口朝下，放入土司模中最後發酵40分鐘～1小時。
4、最後發酵完成後，表面刷上全蛋液，160℃，烘烤35分鐘。

北海道牛奶土司

5、趁熱脫模冷卻。