劍花白鱔湯

劍花白鱔湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。白鱔去鰓及內臟，洗淨，下油鍋稍煎香；七星劍花、馬蹄（去皮）、蜜棗洗淨把全部用料放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火煲二小時，調味供用。

功效

清痰熱，潤肺燥。

劍花白鱔湯

原料：

白鱔一斤，七星劍花三兩，馬蹄半斤，蜜棗適量

製作方法：

（1）白鱔去鰓及內臟，洗淨，下油鍋稍煎香；七星劍花、馬蹄（去皮）、蜜棗洗淨
（2）把全部用料放入滾水鍋內，武火煮滾，改文火煲二小時，調味供用。