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剁椒
剁椒 又名剁辣子、罈子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，剁辣椒是湖南...
菜品特色 做法 營養價值 -
剁
剁又稱斬，一般用於無骨原料。此方法是將原料斬成茸、泥或剁成末狀的一種方法。
基本信息 更多信息 -
剁椒魚頭[剁椒魚頭菜系]
剁椒魚頭（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。 通常以鱅魚魚頭...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 典故傳說 -
湖南剁椒魚頭
湖南剁椒魚頭，湘菜中的經典菜譜。食在湖南，餐桌上基本都會有這道名菜，其鮮紅的辣椒汁漬侵著鮮美的魚頭。怎不讓人口水直流呢。剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名...
菜品介紹 製作方法一 製作方法二 製作方法三 製作方法四 -
剁斧石
一種人造石料，製作過程是用石粉、石屑、水泥等加水拌和，抹在建築物的表面，半凝固後，用斧子剁出像經過細鑿的石頭那樣的紋理。也叫剁假石或斬假石。
適用範圍 施工準備 作業條件 工藝流程 質量標準 -
剁蕎面
剁蕎面，是陝北人待客、逢年過節和喜慶時必吃的一種美食佳肴，也是聞名於陝北的一種風味小吃。
簡介 製作 -
剁椒醬
剁椒醬主要由辣椒醃製而成，風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口，適合嗜辣人士的口味。自製剁椒醬要注意保存。
自製剁椒醬 相關菜譜 -
昆蟲剁生
昆蟲剁生，色澤灰褐，形呈醬狀，味鮮香，富有營養。多用蟋蟀、蟬等昆蟲為主要原料，加配芫荽、青蒜、野花椒、辣椒等佐料調製。
簡介 做法 -
剁生
剁生是中國漢語內的一個辭彙，出自《石屏州志·盧鹿爨蠻》記載。
簡要介紹 相關條目 -
蕎剁面
蕎剁面定邊、靖邊 這裡用蕎面製成的傳統名吃花樣繁多，而蕎剁面最為有名。 麻油燒至八成熱投入宰木耳，辣麵，爆出香味倒入碗內。
蕎剁面 製作方法
