剁椒辣炒雞胗

原料;雞胗，長青椒，剁椒，姜，蔥，蒜，花椒，鹽，料酒，老抽，香油。 做法1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右。 5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，

原料;

雞胗，長青椒，剁椒，姜，蔥，蒜，花椒，鹽，料酒，老抽，香油。

做法

1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右。

2、長青椒洗淨去籽切段，蔥姜蒜切片。
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。
4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生。
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嘗嘗再加喔），淋少許香油即可起鍋裝盤。