椒辣炒雞胗

椒辣炒雞胗是椒辣、雞胗等製作的美食。

吃貨

製作食材

雞胗300克
辣椒(青2根
剁椒適量
色拉油適量
食鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒少許
料酒適量
老抽適量
香油適量

製作流程

1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右
2、長青椒洗淨去籽切段，蔥姜蒜切片
3、鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香
4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生
5、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽（因為剁椒本身比較鹹，放鹽時嘗嘗再加喔），淋少許香油即可起鍋裝盤