剁椒田雞

剁椒田雞，美食，主要原料有田雞350克、剁椒1湯匙、香菜10克。

原料

田雞350克、剁椒1湯匙、香菜10克

配料

鹽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、味素1/4茶匙、蔥姜蒜適量

製法

剁椒田雞

1、田雞洗淨，切成塊。

2、香菜切段，蔥姜蒜切末。

3、起油鍋，把剁椒、蔥姜蒜末放入鍋內爆香。

4、再放入田雞，加鹽、白糖、料酒大火翻炒至田雞熟透，放入香菜和味素，調勻即可。

田雞的營養價值

具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。