剁椒夾饃

剁椒夾饃是以圓饅頭、青椒、紅椒為食材製作的一道美食。

原料

速凍主角：圓饅頭2個

其它用料：青椒100克，紅椒100克，姜50克，蒜10克，鹽25克，糖25克，味素5克，乾豆豉10克。

做法

剁椒夾饃

1、饅頭解凍。
2、青椒、紅椒、姜、蒜都洗淨剁碎，加鹽、糖、味素、乾豆豉醃製10分鐘。
3、饅頭對切兩半，將調料夾入饅頭中即可。

提示

這是一種新鮮辣醬的做法――鹽漬剁椒。它既可生食，又可入菜，保存時間長。

營養分析

饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。